Ginori 1735 inaugura la primavera con un’insolita campagna, un punto diverso di osservazione del cibo di Marco Assaggia.
The Pleasure of Daring – N.1
Marco Corradi, in arte Marco Assaggia, esordisce giovanissimo nella cucina pluristellata de L’Ambasciata, il rinomato ristorante a Quistello, in provincia di Mantova, sua città natale. Successivamente, decide di intraprendere numerosi viaggi all’estero che lo porteranno in Spagna, in Inghilterra, in India e in Marocco. Sperimenta così ricette, gusti e sapori nuovi che contribuiranno ad arricchire il suo bagaglio culturale. Al rientro in Italia, Marco crea una cucina contemporanea che coniuga memoria e sperimentazione, nel rigoroso rispetto della tradizione.
The Pleasure of Daring – N.2
“Mia mamma ama molto cucinare. Io da piccolo ero convinto di chiamarmi assaggia.”